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★台南唯一頂級魚翅餐廳 ★中、日、西式帝王饗宴
頂級食材介紹 【魚翅】 魚翅是一種名貴海味,清朝時候,沿海一帶的官員更把魚翅作為貢品,獻給皇帝並列為御膳;而現代人更是將魚翅作為養顏美容、有益健康的天然聖品,因魚翅內含有豐富蛋白質,幫助調節人體免疫系統。
魚翅湯頭,由精選上等材料經過長時間細火慢燉而成,甘香味美,令人齒頰生香;與魚翅融合細燉,激發出魚翅之精粹,味道倍見馥美,更泛顯金黃色澤、惹人垂涎,實為帝王級之享受。
【鮑魚】 長久以來,鮑魚被中國人視為一種珍貴的食品,它含有豐富的蛋白質、碘、鈣和磷以及低脂肪和膽固醇等優異的營養價值, 明清時代即被列為八珍之一的鮑魚,屬鮑螺科軟體腹足類動物,因外型有如人們的耳朵,因此也被稱做『海耳』,肉質鮮美高貴, 每100公克的鮑魚含有:熱量83大卡、蛋白質18g、脂肪0.1g、醣類2.7g、膽固醇0.59g,為高蛋白,低脂肪,低膽固醇的食品。 【燕窩】 於明、清兩朝之間,即公元十六世紀便有書籍記載有關燕窩之關稅 :上等貨每一百斤稅銀為一兩,中等貨7錢,下等貨為2錢。由此可推斷當時之燕窩貿易已相當成熟;亦已成為當時宮庭御膳必備之食品。 天然燕窩為泰國(泰南)名貴特產,質地高超,滋養豐富。 

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